Sale pisang goreng dibuat dalam dua tahap, yaitu
1. pembuatan sale
2.pembuatan sale pisang goreng
1. Pembuatan sale pisang
- pisang dikupas dan diblanching (dimasukkan dalam air mendidih sebentar)
- pemotongan sesuai selera
- pisang dicetak agar menjadi pipih dan panjang
- dijemur dua hari bila cuaca panas
bahan :
- sale pisang
- tepung beras
- tepung trigu
- tepung kanji
- tepung sagu
- garam
- air
- air kapur
- minyak goreng
- campurkan semua tepung, garam dan air
- panaskan minyak
- celupkan pisang sale dalam adonan
- goreng hingga kekuningan
- setelah dingin siap dikemas/atau simpan dalam toples
No comments:
Post a Comment